Als je ook nooit weet wat je moet bestellen op een terrasje in Italië, probeer dan eens een ‘Spritz’. Dit is een populair aperitief uit Noord-Oost Italie en elke grote stad in die streek, zoals Padua, Venetie en Triest, heeft zijn eigen recept. Padua is berucht om haar pleinen vol Spritz-drinkende studenten, Spritz is daar echt een lifestyle. Maar in heel Italie zouden ze het populaire drankje moeten kennen. Eigenlijk is het heel simpel: je neemt een deel witte wijn of prosecco en een deel mineraalwater met bubbels. De finishing touch is een shot van een enigszins bitter Italiaans aperitief, zoals Martini, Campari, Cynar of Aperol.
Je hoeft voor de ‘Spritz’ natuurlijk niet perse naar Italie. Na Martini en Campari is Aperol sinds kort ook in Nederland verkrijgbaar, dus ook geschikt voor Hollandse lente avonden!