Op het platteland van Italie houden mensen nog vaak eigen dieren voor de slacht. Een paar varkens, kippen en vooral veel konijnen. Als je de Italianen verteld dat in Nederland een konijn verwend wordt in een hok in huis en zo lang mag blijven leven als hij of zij wil, dan geloven ze je waarschijnlijk niet. Konijnen worden hier in grote getale in kleine hokjes gehouden in de tuin en voor feestmaaltijden geslacht en bereid op allerlei manieren. Populaire huisdieren zijn kleine hamstertjes, daar zit toch geen vlees aan…