(Ver)Dronken ijs
Tiramisu is het bekendste en niet te overtreffen Italiaanse toetje. In Italie zijn ze dan ook er goed in het bedenken van lekkere dolce. Een van de meest eenvoudige desserts voor na een dineetje is Cantucci met Vin Santo. Dit is een perfecte combinatie van droge amandelkoekjes met een zoete, haast stroperige dessertwijn, waar de Cantucci in gedoopt worden.
Nog een supermakkelijk maar superlekker Italiaans toetje is de ‘Affogato’, oftewel ‘verdronken ijs’. Hierbij wordt een bolletje ijs (stracciatella en chocolade zijn heel geschikt) verdronken in een kopje espresso. Eventueel kan er ook nog een scheutje drank aan de koffie worden toegevoegd. Echt snel, heerlijk en feestelijk!
Caffe Florian is een plek om niet te missen tijdens een bezoekje aan Venetië. Uiteraard drink je hier de duurste espresso van heel Italië, maar daarvoor zit je dan ook in een soort belevenismuseum, en dat zonder wachtrij en met een lekkere versnapering. De mooiste fresco’s versieren de muren van deze plek waar al sinds 1720 koffie wordt geschonken. Vele beroemdheden zijn je hier door de eeuwen heen voor geweest. Zo was Casanova hier ooit vaak te vinden, waarschijnlijk omdat het het enige koffiehuis was waar in die tijd ook dames welkom waren…
Latte art is helemaal hot. Overal ter wereld proberen barmannen het mooist geschonken kopje cappuccino te maken. Natuurlijk doen de Italiaanse barista’s al eeuwen aan deze vorm van kunst. Door de warme, opgeschuimde melk met een perfecte beweging in het cappuccinokopje te gieten, ontstaan de mooiste vormen bovenop de schuimlaag. Appels, hartjes en blaadjes zijn te maken door alleen te gieten. Meerdere variaties kunnen gemaakt worden door andere hulpmiddelen te gebruiken, zoals een lepeltje en cacao of kaneel. De kunstvorm wordt internationaal ‘etching’ genoemd.