Afgelopen maandag hebben Italiaanse wetenschappers de DNA code van de Pinot Nero druif gepresenteerd. Het DNA van deze plant bestaat uit 500 miljoen stukjes en vormt de basis van alle eigenschappen van deze plant en dus ook de uiteindelijke wijn. Met deze nieuwe kennis kunnen plantenverdedelaars druiven kweken die minder vatbaar voor ziekten zijn en dus uiteindelijke betere wijnen leveren. De betrokken wetenschapper Riccardo Velasco vergeleek de presentatie van maandag met de landing op de maan. “Vanaf nu zal de wijnbouw nooit meer hetzelfde zijn”.
Artikelen met de tag ‘Italiaanse wijn’
Alleen nog maar topwijnen
Een wereld van Italiaanse wijn in Verona
Van 29 maart tot en met 2 april 2007 wordt de Vinitaly weer gehouden in Verona. Voor de 41e keer staan er 4200 wijnboeren op 80.000 vierkante meter hun wijnen te promoten. De Vinitaly is hiermee de grootse wijnbeurs ter wereld. Hier kan je in 5 dagen de complete wereld van de Italiaanse wijn rondreizen.
Van oorsprong stonden alleen alle Italiaanse wijnbouwers in Verona, maar tegenwoordig staan er ook veel belangrijke wijnbouwers van buiten Italie. Toch voert Italiaanse wijn hier duidelijk de boventoon. Rond deze tijd zijn alle hotels in en rond Verona volledig volgeboekt. Dus als je er bij wil zijn moet je snel zijn, maar als je een rustig uitje naar Verona wil, kan je beter een andere periode kiezen. Lekkere Italiaanse wijn is er toch altijd te proeven, zoals bijvoorbeeld in de Antica Bottega del Vino.
De rode kreeft en de drie glazen
Op 13 februari zijn er weer 3 glazen uitgereikt. Het klinkt niet bijzonder, maar voor de wijnbouwers hier in Italie is het één van de belangrijkste dagen van het jaar. Op deze dag geeft het Italiaanse Gambero Rosso zijn wijngids Vini d’Italia uit. Hierin staan alle met “bicchieri” beoordeelde italiaanse wijnen. Het hoogst haalbare voor een wijn zijn 3 rode glazen, maar dat is alleen voor weinigen weggelegd. Ongeveer 25.000 wijnen worden verzameld door het proefpanel, daarvan gaan er ongeveer 1500 naar de finale en rond de 200 wijnen krijgen dan daadwerkelijk de felbegeerde 3 glazen. Deze wijnen zijn door verschillende commissies geproefd en tot de absolute top gerekend.
Een persoonlijke favoriet uit de lijst is de Masaccio van een wijnbouwer vlakbij Casa Fontana, Fazi Battaglia. Deze Verdicchio schonken wij afgelopen jaar bij het kerstdiner. Zouden we binnen een jaar al een neus voor de topwijnen van Italie hebben gekregen? Of vielen we als een blok voor het schitterende etiket?
De heerlijke Masaccio hebben we nog niet in Nederland kunnen ontdekken. Hopelijk zullen de drie glazen daar snel verandering in brengen. Tot dan zijn veel van de wijnen uit de lijst te verkrijgen bij delicasa.nl
Bekijk hier de lijst van Gambero Rosso Lees meer »