Na Duitsland, Suriname, de Antillen en Zuid-Afrika is het voor schrijver Dylan van Eijkeren nu de beurt aan Italië! Zijn zoektocht naar ‘Het beste restaurant van Italië’ noemt hij zijn lekkerste reis aller tijden. Hoe kan het ook anders in ons geliefde land aan de Middellandse Zee? Lees meer »
Italiaans eten
De lekkerste reis aller tijden
Viva Venkel
Een groente die ik pas echt ontdekt heb in Italie is venkel. Ookal liggen in Italie en Nederland vrijwel dezelfde groenten in de winkels. Er is toch een duidelijk verschil in voorkeuren. Heel vaak heb ik hier gezocht naar prei en broccoli, maar helaas is dat maar korte tijd verkrijgbaar. Avocado’s kan je hier helemaal vergeten. Lees meer »
Italia al Dente – weekend voor fijnproevers!
Op 19 en 20 maart 2011 vindt weer het leuke evenement ‘Italia al Dente’ plaats. Een prachtige locatie aan het IJ in Amsterdam wordt elk jaar omgetoverd tot een wereld voor fijnproevers. Liefhebbers van de Italiaanse keuken kunnen hun lol op. Wijn, olijfolie, delicatessen, koffie, pasta, kazen, worsten, azijnen en truffels doen je watertanden, en: proeven mag! Aan Italia al Dente nemen ruim veertig middelgrote bedrijven deel. Naast producenten en importeurs van wijnen en delicatessen zijn er bedrijven die bijvoorbeeld bijzondere taal – en culinaire reizen aanbieden of leuke hebbedingetjes voor de kookliefhebber verkopen, maar ook boeken, espressoapparaten en kunst van Italiaanse en Nederlandse kunstenaars zijn te bewonderen. Kijk op www.italia-al-dente.com voor meer informatie en kom een weekend genieten van Italië!
Mistra
De kraanmachinist neemt het soms mee in de kraan, de boer neemt het mee op de trekker, in de koffie is het het lekkerst en natuurlijk moet het zelfgestookt zijn. Mistra. Dit is een anijsdestillaat dat in Le Marche veel gedronken wordt en waar elke man boven de vijftig bij zweert. Van oude wijn en anijszaadjes stookt iedereen zijn eigen versie en in het plaatselijke restaurant wordt de Mistra ter plekke gebrouwen als de fles leeg dreigt te gaan. De bekende Italiaanse drankproducent Varnelli brengt het ook op de markt als Anice Secco. Eigenlijk is het een droge versie van Sambuca. Na een zware maaltijd een espresso met een scheutje Mistra doet echt wonderen…
Montefalco, de wijnstad van Umbrie
De Toscaanse topwijnen kent iedereen: de Brunello, de Nobile di Montepulciano, de Chianti, etc. Maar wat is de topwijn van Umbrië? Dat is zonder twijfel de Sagrantino, het paradepaardje van het bekende wijngebeid rond Montefalco. Dit wijnstadje wordt druk bezocht door liefhebbers uit de hele wereld. De Strada del Sagrantino is een goed aangegeven route door het wijngebied en leidt je langs verschillende wijnhuizen en restaurants waar je heerlijke gerechten met of bij de Sagrantino kan proeven. Natuurlijk kan je ook in het centro storico van Montefalco naar de enoteca gaan, waar je in een moeite door alle Sagrantino’s of Rosso di Montefalco kan proeven.